Aperitivo per eccellenza, si accompagna a frutti di mare, antipasti di pesce, nonché a primi piatti. Varie ipotesi si sono fatte sull’origine del Prosecco, la cui coltivazione viene fatta risalire fino all’epoca degli antichi romani. Ha grappoli di media grandezza, allungati e con ali. Gli acini sono medi, sferici e con buccia colore giallo dorato, leggermente picchiettata, consistente ma sottile.

Colore: paglierino brillante.
Profumo: ricco di sentori floreali e fruttati di mela e pera, con lieve sentore di agrumi.
Sapore: morbido e asciutto, talvolta con retrogusto leggermente amarognolo.
Gradazione alcolica: 11%.
Temperatura di servizio: 10°.
Periodo di vendemmia: prima quindicina di settembre.

Varie ipotesi si sono fatte sull’origine del Prosecco, la cui coltivazione viene fatta risalire fino all’epoca degli antichi romani, dove la sua storia si confonde con quella del vino Pucino. I primi documenti che ne certificano l’esistenza risalgono al 1500. Ha grappoli di media grandezza, allungati e con ali. Gli acini sono medi sferici, e con buccia colore giallo dorato, leggermente picchiettata, consistente ma sottile.

Periodo di vendemmia: prima quindicina di settembre.
Profumo: intenso, di mela verde.
Sapore: corpo leggere e mediamente dolce.
Gradazione alcolica: 11,5%.
Temperatura di servizio: 8-10°.
Colore: giallo paglierino con riflessi verdi.
Abbinamenti: Ottimo come aperitivo o con pasticceria fine.

Dal Medoc, Gironda francese, arriva questo vitigno, introdotto in Italia fin dall’800. È uno dei vitigni maggiormente coltivati nel mondo. I grappoli sono di grandezza media e abbastanza compatti, a forma piramidale. Gli acini, di colore blu tendente al nero, sono di grandezza media, sferici e regolari, con buccia abbastanza o abboccato, sapido, di corpo, giustamente tannico, armonico.

Colore: rosso rubino.
Profumo: intenso.
Sapore: asciutto.
Gradazione alcolica: 12,5%.
Temperatura di servizio: 18-20°.
Periodo di vendemmia: tra fine settembre e primi di ottobre.

Vino rosso di un colore intenso con profumo di mora e marasca. Ottimo con piatti dai sapori decisi.

Colore: rosso rubino molto intenso.
Profumo: mora, marasca, prugna, confettura, spezie, liquirizia.
Sapore: molto corposo, intenso, pieno, equilibratamente dolce e acido.
Gradazione alcolica: 15,5%.
Temperatura di servizio: 18°C.
Periodo di vendemmia: fine ottobre.